Ernährungsberatung + Lebensmittel-Reaktionstest

Es gibt unzählige verschiedene Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten und fast ebenso viele Tests, um ihnen auf den Grund zu gehen. Haben Sie ungeklärte Beschwerden und wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Dann bietet Ihnen der cerascreen Lebensmittel-Reaktionstest eine gute erste Orientierung. Das Angebot besteht aus dem Lebensmittel-Reaktionstest sowie einer  Ernährungsberatung.

Mit dem Probenahme- und Einsendekit für zuhause bestimmen Sie schnell und einfach mit nur einer kleinen Blutprobe, ob Ihr Körper mit Antikörpern auf die Lebensmittel reagiert, die einen Großteil der Allergien und Unverträglichkeiten auslösen. Im anschließenden 30-minütigen Beratungsgespräch besprechen wir mit Ihnen Ihre Ergebnisse und helfen Ihnen bei der Umstellung Ihres Speiseplans.

  • Einfache + bequem zuhause Probe entnehmen
  • Analyse im zertifizierten medizinischen Labor (nach ISO 13485, 9001)
  • Messung von spezifischen IgE- und IgG4-Antikörpern*
  • 30-minütige Beratung durch Ernährungswissenschaftler*in
  • Ergebnis innerhalb von 1-2 Werktagen nach Probeneingang

*Hinweis: Eine erhöhte Anzahl der Antikörper bedeutet noch nicht, dass Sie eine Lebensmittelallergie oder Lebensmittelunverträglichkeit haben. Der Test liefert Ihnen erste Anhaltspunkte, denen Sie weiter nachgehen können. Für eine endgültige Diagnose können Sie mögliche Allergien mit einer Ärztin oder einem Arzt abklären. Dass eine erhöhte Konzentration von spezifischen IgG4-Antikörpern mit einer Lebensmittelunverträglichkeit zusammenhängt, ist medizinisch umstritten.

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Hinweise auf mögliche Lebensmittelallergie

Das IgE ist eine spezielle Antikörperklasse, die fremde und feindselige Stoffe erkennt und verhindert, dass sie in den Körper eindringen. Es löst daher Reaktionen aus, die den Eintritt erschweren oder blockieren. Das führt zu Entzündungen, die wiederum die typischen Allergie-Symptome nach sich ziehen können.

Symptome wie Verdauungsprobleme, Hautausschläge und Halsjucken können dementsprechend zusammen mit einer erhöhten Konzentration spezifischer IgE-Antikörper ein Hinweis auf eine Lebensmittelallergie sein.

So läuft auch die Diagnosestellung durch Ärzte ab, in zwei Schritten: Per Haut- oder Bluttest messen sie eine mögliche Sensibilisierung, also erhöhte Werte der IgE-Antikörper. Dazu kommt die Anamnese, also das Abfragen von Symptomen und Gesundheitszustand durch den Arzt.

Der cerascreen® Lebensmittel-Reaktionstest deckt den ersten Schritt dieser Ursachenforschung ab. Er erlaubt, die Sensibilisierung auf ein Lebensmittel festzustellen, indem IgE-Antikörper im Blut festgestellt werden.

Hinweis: Eine gesicherte Diagnose einer Allergie dürfen nur Ärzte stellen. Wenn Sie sichergehen wollen, besprechen Sie die Ergebnisse der Antikörper-Analyse mit Ihrem Arzt.

Auf welche Lebensmittel wird getestet?

Der cerascreen Lebensmittelallergie Test untersucht die Konzentration spezifischer IgE-Antikörper zu 26 verschiedenen Lebensmitteln und die Konzentration spezifischer IgG4-Antikörper zu 38 verschiedenen Lebensmitteln. Damit deckt der Test die Nahrungsmittel ab, die für einen Großteil der Lebensmittelallergien in Europa verantwortlich sind.

Tabelle: Liste der Lebensmittel, gegen die IgE-Anitkörper gemessen werden:

Nahrungsmittel-Gruppe Getestete Lebensmittel

IgE-Test
Geflügel Huhn, Eiklar
Fleisch Rind, Schwein, Lamm
Fisch Lachs, Dorsch
Meeresfrüchte Garnele, Krebs
Milchprodukte Kuhmilch
Glutenhaltiges Getreide Weizen

Glutenfreies Getreide
Reis, Kartoffel
Gemüse und Kartoffeln Karotte, Sellerie, Tomate
Saaten Senf
Leguminosen Soja, Erdnuss
Nüsse Haselnuss, Mandel
Obst Pfirsich, Kiwi, Erdbeere, Orange, Apfel

Der Ergebnisbericht

Sobald Ihre Probe ausgewertet ist, erhalten Sie über die mein cerascreen®-App oder Ihr Benutzerkonto auf unserer Website Ihren Ergebnisbericht. Sie können den Bericht ganz einfach an Smartphone, Tablet oder Computer einsehen und ihn bei Bedarf in ausgedruckter Form durchlesen.

Erfahren Sie in der Laboranalyse die Konzentration spezifischer IgE- oder IgG4-Antikörper gegen bestimmte Lebensmittel in Ihrem Blut. Lernen Sie mithilfe unserer Handlungsempfehlungenwie Sie Allergien und Unverträglichkeiten weiter nachgehen und sich trotz Lebensmittelreaktionen ausgewogen ernähren. Umfangreiche Gesundheitsinformationen erklären, was bei Allergien und Unverträglichkeiten in Ihrem Körper passiert.

Musterergebnisbericht anzeigen

Die Vorteile des Lebensmittel-Reaktionstests

Lebensmittelallergien und Lebensmittelunverträglichkeiten können nicht nur für Magen-Darm-Beschwerden verantwortlich sein. Sie äußern sich oft auch durch Symptome wie Müdigkeit, Hautirritationen und Brennen in der Mundhöhle. Ohne Test ist es im Alltag oft schwer, die Ursachen für solche Beschwerden zu erkennen.

Für den cerascreen® Lebensmittel-Reaktionstest müssen sie in keine Praxis oder Klinik fahren und nicht auf Termine warten. Sie erhalten eine ausführliche, bebilderte Anleitung und können sich die Probe ganz einfach zuhause entnehmen. Anschließend bekommen Sie eine Übersicht über die Konzentration der Antikörper zu bestimmten Lebensmitteln.

Profitieren Sie von unserer Expertise: cerascreen® ist Marktführer für medizinische Probenahme- und Einsendekits in Europa, mit 8 Jahren Erfahrung in der Entwicklung und Auswertung von Tests. Wir haben mehr als 50 zugelassene Einsende-Testkits (Medizinprodukte) entwickelt, 250.000 Proben ausgewertet und beliefern 19 Länder.

    Der cerascreen® Lebensmittel Reaktionstest – Körperkunde leicht gemacht

    Was passiert bei einer Unverträglichkeit mit unserem Körper? Und was wird genau getestet? Verantwortlich für eine allergische Reaktion oder die typischen Symptome einer Unverträglichkeit/Intoleranz sind die sogenannten Immunglobuline IgE und IgG4. Diese sind die Türsteher des Immunsystems. Sie wehren in unserem Körper Stoffe ab, die von unserem Immunsystem als besonders schädlich erkannt werden. Bei einer Intoleranz geschieht dies durch eine Überreaktion von eigentlich „ungefährlichen“ Stoffen/Nahrungsmitteln.

    Das IgE versucht das Eindringen der vermeintlich schädlichen Fremdkörper zu erschweren und löst eine Überreaktion aus. Diese Überreaktion kann mit den typischen Symptomen: Tränen, Niesen, Durchfall, Rötungen, Krämpfe etc. einhergehen.

    Das IgG4 will die schon eingetretenen Fremdkörper blockieren oder zerstören und setzt hierfür eine Abwehr- und Entzündungsreaktion in Gang. Diese nehmen wir nicht so stark wahr wie die Reaktionen durch das IgE, aber über einen längeren Zeitraum können sie dennoch chronische Beschwerden und langanhaltende Schäden verursachen. 

    Sie testen Zuhause, wir analysieren Ihre Ergebnisse im Labor

    Sie haben es satt erst wochenlang auf einen Termin beim Arzt zu warten, um anschließend noch stundenlang im Wartezimmer zu sitzen? Dann machen Sie doch einfach Ihren Lebensmittel-Reaktionstest bequem von Zuhause aus. Wie das geht? Bestellen Sie zunächst online bei cerascreen® Ihr persönliches Testpaket.

    Der Versand Ihrer Bestellung erfolgt kostenlos zu Ihnen nach Hause, die Lieferung innerhalb weniger Tage. Unsere Tests sind unkompliziert und leicht in der Ausführung. Alles was Sie für den Test brauchen, ist im Testkit vorhanden. Um eine umfangreiche medizinische Analyse zu gewährleisten, reichen ein paar wenige Tropfen Blut aus der Fingerbeere. Anhand einer bebilderten Anleitung entnehmen Sie sich die Probe selbst und quasi schmerzfrei. Diese schicken Sie anschließend mit einer individuellen Test ID versehend, in dem enthaltenen Rücksendebeutel, kostenlos an uns zurück. Wir werten Ihre Probe in einer umfangreichen Analyse im Labor aus und präsentieren Ihnen im Anschluss Ihre komplette Auswertung online in unserem Online-Kundenbereich. Dieser ist natürlich passwortgeschützt und kann nur von Ihnen eingesehen werden. Wir garantieren für maximale Datensicherheit.

    Fragen zu Lebensmittelallergie, Unverträglichkeit und zur Ernährungsberatung 


    • Warum auf Lebensmittelallergie und Unverträglichkeit testen?

      Viele Menschen leiden unter Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten – oft ohne es wissen. In einigen Fällen lassen sich Beschwerden im Alltag nur schwer einem Lebensmittel zuordnen, bei Unverträglichkeiten können Reaktionen zudem deutlich zeitverzögert auftreten. Ein Lebensmittel-Reaktionstest gibt wertvolle Hinweise darauf, welche Nahrungsmittel nicht verträglich sein könnten.

      Der Lebensmittel-Reaktionstest bietet eine erste Orientierung und eine breite Perspektive: Sowohl spezifische IgE-Antikörper als auch IgG4-Antikörper werden bestimmt, und das für zahlreiche Lebensmittel. Ein Großteil aller Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten gehen auf die im Test untersuchten Nahrungsmittel zurück.

      Wichtig: Der Lebensmittel-Reaktionstest lässt keine Aussage über andere Intoleranzen gegenüber Laktose, Fruktose, Sorbit, Histamin und Gluten zu. Diese Unverträglichkeiten basieren nicht auf IgE- und IgG4-Antikörpern, für sie sind andere Tests notwendig.


    • Wie funktioniert der Test?

      Für den Lebensmittel-Reaktionstest entnehmen Sie sich mit einer Lanzette eine kleine Blutprobe aus Ihrer Fingerspitze. Dafür sind nur wenige Tropfen Blut nötig.

      Die Probe wird in einem Röhrchen per Rücksendeumschlag kostenfrei an ein medizinisches Fachlabor geschickt, das analysiert, wie hoch die Anzahl bestimmter IgE- und IgG4-Antikörper in Ihrem Blut ist. Nach der Auswertung bekommen Sie eine Benachrichtigung und können über den Online-Kundenbereich oder die mein cerascreen® App auf den Ergebnisbericht zugreifen.

      Bitte beachten Sie: Die aussagekräftigsten Ergebnisse erhalten Sie, wenn Sie vor der Probenahme (ca. 2 Wochen) eine abwechslungsreiche Ernährung eingehalten haben. Aber Achtung: Bitte verzehren Sie keine Lebensmittel, von denen Sie wissen, dass es zu einer starken Reaktion kommen kann (Anaphylaktischer Schock möglich). Bitte nehmen Sie auch keine Antihistaminika ein.


    • Was sagt mir das Ergebnis?

      Der Ergebnisbericht zum Lebensmittel-Reaktionstest zeigt auf, für welche Lebensmittel sich größere Mengen IgE- und IgG4-Antikörper im Blut befinden.

      Eine Tabelle zeigt, wie stark Sie auf 26 unterschiedliche Lebensmittel und Lebensmittelgruppen sensibilisiert sind – also ob sich zu viele der auf das Lebensmittel ausgerichteten IgE-Antikörper im Blut befinden. An dieser Sensibilisierung lässt sich ablesen, wie hoch das Potential Ihres Immunsystems ist, mit allergischen Reaktionen auf ein Lebensmittel zu reagieren.

      Der andere Tabelle entnehmen Sie, wie ausgeprägt die IgG4-Antikörper zu 38 Lebensmitteln im Blut vorkommen. Eine mittlere oder starke Reaktion kann alternativmedizinischen Theorien zufolge einen ersten Anhaltspunkt dafür bieten, ob mögliche Lebensmittelunverträglichkeiten vorliegen könnten.


    • Welche Empfehlungen erhalte ich?

      Weder die IgE- noch die IgG4-Werte sind für sich genommen eine Diagnose. Eine gesicherte Diagnose einer Allergie oder Unverträglichkeit können nur Ärzte geben. Es kann auch in beiden Fällen vorkommen, dass erhöhte Werte nicht mit Beschwerden einhergehen.

      Sie können die Ergebnisse als ersten Anhaltspunkt nutzen, um ein weiteres Vorgehen mit Ihrem Arzt zu besprechen. Außerdem gibt der Ergebnisbericht Tipps, mit denen Sie durch gezielte Auslass- und Eliminationsdiäten weiter untersuchen können, welche Lebensmittel Sie vertragen und welche nicht.

      Außerdem erhalten Sie Empfehlungen, wie Sie mit festgestellten Allergien und Unverträglichkeiten umgehen und wie Sie Ihre Ernährung trotz Lebensmittelreaktionen ausgewogen gestalten.


    • Was bedeuten IgE und IgG4?

      Immunglobuline E (IgE) und Immunglobuline G4 (IgG4) sind zwei Typen von Antikörpern. Sie gehören zu den Abwehrmechanismen Ihres Immunsystems. Sowohl IgE als auch IgG4 stellen Gruppen von spezifische Antikörper dar, also solche, die auf die Abwehr ganz bestimmter Fremdkörper spezialisiert sind.

      Bei einer Allergie kommen im Körper spezifische IgE-Antikörper zu häufig vor. Sie lösen eine Fehlsteuerung des Immunsystems aus, wenn harmlose Eiweiße etwa aus Pollen, Tierhaaren oder eben Lebensmitteln in den Körper gelangen. Daraufhin wird der Botenstoff Histamin ausgeschüttet, es kommt zu Entzündungen und den typischen Allergie-Symptomen.

      Die IgG4-vermittelte Lebensmittelunverträglichkeit ist eine alternativmedizinische Theorie, die derzeit nicht durch wissenschaftliche Studien belegt ist. Nach der Theorie führt eine erhöhte Zahl spezifischer IgG4-Antikörper zu Abwehr- und Entzündungsreaktionen. Die Beschwerden sollen dabei in der Regel zeitverzögert auftreten – bis zu Stunden oder Tage, nachdem Sie das unverträgliche Lebensmittel verzehrt haben.


    • Welche Art von Allergie wird getestet?

      Bei einer Lebensmittelallergie treten die Beschwerden meistens direkt oder kurz nach dem Essen auf. Vor allem Nüsse, Soja und tierische Lebensmittel wie Milch, Ei und Schalentiere können auch einen gefährlichen allergischen Schock (anaphylaktischen Schock) auslösen, bei dem ein plötzlicher Abfall des Blutdrucks zu Ohnmacht und in seltenen Fällen sogar zum Tod führen kann.

      Typische Symptome einer Lebensmittelallergie:
      - Hautausschläge
      - Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall und Bauchschmerzen
      - Gaumenjucken und pelzige Zunge
      - Atembeschwerden bis hin zum allergischen Asthma


    • Welche Lebensmittel lösen Allergien aus?

      Mehr als 170 Lebensmittel können für Allergien und Unverträglichkeiten verantwortlich sein. Es gibt jedoch einige Nahrungsmittel, die mit Abstand am häufigsten die Auslöser sind. Zu ihnen zählen:
      - Kuhmilch und Eier
      - Hülsenfrüchte (vor allem Erdnüsse und Soja)
      - Schalenfrüchte (vor allem Nüsse)
      - Weizen
      - Fisch und Schalentiere

      Etwas seltener sind Allergien gegen verschiedene Sorten Obst, Gemüse und Gewürze.

      Die meisten Lebensmittelallergien beginnen im Kindesalter. Allergien gegen Kuhmilch, Eier, Weizen und Soja wachsen sich dann im Jugendalter häufig aus, während Allergien gegen Nüsse, Fische und Schalentiere in den meisten Fällen für den Rest des Lebens bestehen bleiben.


    • Was sind IgG4-vermittelte Unverträglichkeiten?

      Nach einer alternativmedizinischen Theorie sind hohe Konzentrationen spezifischer IgG4-Antikörper ein Anzeichen dafür, dass Unverträglichkeiten gegenüber bestimmten Lebensmitteln vorliegen. Demnach kommt es nach dem Verzehr der Lebensmittel zu Entzündungsreaktionen im Darm.

      Dieser Zusammenhang zwischen der Konzentration von IgG4-Antikörpern und dem Vorliegen von Lebensmittelunverträglichkeiten ist derzeit wissenschaftlich umstritten.


    • Wie äußern sich IgG4-vermittelte Unverträglichkeiten?

      IgG4-vermittelte Unverträglichkeiten sollen sich möglicherweise erst Stunden oder sogar Tage zeigen, nachdem Sie das betreffende Lebensmittel verzehrt haben.

      Mögliche Symptome einer Unverträglichkeit:
      - Magen-Darm-Beschwerden, vor allem Blähungen
      - Kopfschmerzen und Migräne
      - Abgeschlagenheit
      - Pfeifende Atemgeräusche und laufende Nase
      - Hautausschläge


    • Was tue ich gegen Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten?

      Es gibt keine Therapie, um eine Allergie gegen Lebensmittel zu heilen. IgG4-vermittelte Unverträglichkeiten können sich den Theorien zufolge wieder legen, wenn Sie den Auslöser eine zeitlang gemieden haben.

      Die einzige effektive Methode, gegen Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten vorzugehen, ist derzeit, die Reaktionen zu erkennen und die betreffenden Nahrungsmittel zu meiden.

      Bei einer Lebensmittelallergie können Medikamente (Antihistaminika) die Beschwerden kurzfristig lindern, wenn Sie ein Allergen verzehrt haben. Menschen, die besonders heftige allergische Reaktionen haben, tragen oft ein Anaphylaxie-Notfallset mit einem Adrenalin-Injektor mit sich, mit dem sie für einen anaphylaktischen Schock gewappnet sind.


    • Für wen ist der Test nicht geeignet?

      Der Lebensmittelallergie Test ist für bestimmte Personengruppen nicht oder nur eingeschränkt geeignet:

      • Menschen mit ansteckenden Krankheiten wie Hepatitis und HIV dürfen den Lebensmittel Reaktionstest nicht durchführen. 
      • Menschen mit der Bluterkrankheit (Hämophilie) sollten den Bluttest nicht durchführen.
      • Schwangere und stillende Frauen sollten den Lebensmittel Reaktionstest nur unter ärztlicher Begleitung durchführen. Für sie gelten die Referenzwerte und Empfehlungen nicht, sie sollten sich Empfehlungen zum Testergebnis also von Ihrem Arzt oder Therapeuten einholen.
      • Der Lebensmittel Reaktionstest eignet sich nicht für Kinder unter 18 Jahren.

      Der Test ist nicht dazu da, Krankheiten zu diagnostizieren. Leiden Sie beispielsweise unter chronischem Durchfall oder extremen Schmerzen, wenden Sie sich an einen Arzt.

    Im Video: Ernährungs-Tipps bei Allergie

    Unsere Experten 

    Ich bin die Elly, studierte Ernährungswissenschaftlerin, ausgebildete Diätassistentin, zertifizierte Trainerin und ehemalige Leistungsturnerin. Mit rund 10 Jahren Erfahrung in der Ernährungsmedizin, betrieblicher Gesundheitsförderung und in der Fitness-Industrie habe ich weit über 1000 Beratungsstunden vorzuweisen. Mein Fokus liegt dabei auf einer einfach umsetzbaren Beratung – auf Wunsch mit abgestimmter Nahrungsergänzung.

    Niels Koll (Jahrgang 1991) hat aus der Ernährung eine Tugend gemacht. Gesundes Essen sowie die Begeisterung für Sport und Wettkämpfe prägen seinen Alltag. Während seines Studiums der Ernährungswissenschaften an der HAW in Hamburg konnte er sich zusätzlich theoretisches und praktisches Wissen zu Ernährungsverhalten, der Lebensmittelchemie und Sportlerernährung aneignen. Im Rahmen seiner Betreuung von Olympia-Athleten und Profi-Clubs hat er wertvolle Erfahrungen im Umgang mit der Sport-Elite gesammelt. Seit 2015 ist er ein Teil von cerascreen. Seine langjährige Erfahrung und sein Expertenwissen entfaltet er vor allem im Customer Relationship Management und in der Betreuung des Athleten-Sponsorings.

    Erfahrungsberichte

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    Rohe Energie

    "Wir (Alexandra & Lars) beschäftigen uns schon seit 2005 ausgiebig mit Gesundheit und mit der Optimierung der Lebensqualität durch Ernährung. Nur durch eine regelmäßige Kontrolle bleiben wir auf der Zielgeraden, um gesund und glücklich alt zu werden."



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    FC. St. Pauli

    "In der Leistungsdiagnostik sind wir in der Pflicht, unsere Spieler individuell zu fördern. Die Tests und Ergebnisse von cerascreen® bieten uns dabei einen großen Mehrwert bei der Weiterentwicklung unserer Spieler-Talente.“ (Björn Benke – Leiter NLZ)"



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