Lebensmittelallergie Test

Warum auf Lebensmittelallergie testen?

Einige Menschen leiden unter Lebensmittelallergien – oft ohne es wissen. In einigen Fällen sind die Beschwerden zwar lästig und auf Dauer ungesund, aber auch subtil und nur schwer bestimmten Mahlzeiten zuzuordnen. Gerade dann kann es sinnvoll sein, mit einem Test eine erste Orientierung zu erhalten, was Sie möglicherweise nicht vertragen könnten.

Theoretisch könnten Sie dabei gegen alle möglichen Lebensmittel allergisch sein. In der Praxis sind es aber immer wieder die üblichen Verdächtigen, die für einen Großteil der Allergien verantwortlich sind. Diese häufigen Allergie-Auslöser unter den Nahrungsmitteln – und noch einige mehr – werden im cerascreen® Lebensmittelallergie Test berücksichtigt.

Schaffen Sie es mit Hilfe des Tests, eine bislang unerkannte Lebensmittelallergie herauszufinden, ist der Weg klar: Es gilt, das Nahrungsmittel aus Ihrem Speiseplan zu streichen. Das ist bei manchen Speisen schwieriger als bei anderen. So oder so können Sie dadurch aber die Verursacher Ihrer Beschwerden künftig umgehen.

Wie funktioniert der Allergietest?

Der Test läuft ähnlich ab wie ein Allergietest auf Lebensmittel beim Arzt – es wird aber viel weniger Blut benötigt. Für den Lebensmittelallergie Test entnehmen Sie sich mit einer Lanzette wenige Tropfen Blut aus Ihrer Fingerspitze. Alles, was Sie für die Entnahme brauchen, ist im Testkit enthalten.

Die Probe schicken Sie anschließend an ein Diagnostik-Fachlabor geschickt. Das Labor analysiert, wie hoch die Anzahl bestimmter IgE-Antikörper in Ihrem Blut ist. Diese Antikörper zeigen jeweils an, ob eine Sensibilisierung gegen eines von 44 verschiedenen Lebensmitteln vorliegt. Nach der Auswertung bekommen Sie eine Benachrichtigung und können über den Online-Kundenbereich oder die mein cerascreen® App auf Ihren persönlichen Ergebnisbericht zugreifen.

Wichtig: Am aussagekräftigsten ist der Test, wenn Sie in den Wochen vor der Probeentnahme Kontakt mit dem Allergen hatten Meiden Sie vor dem Test also nicht die Allergene, die wir hier analysieren – es sei denn, Sie haben bereits eine bekannte starke Allergie gegen ein bestimmtes Allergen.

Wenn die Analyse im Labor abgeschlossen ist, erhalten Sie Ihren Ergebnisbericht online – über die my.cerascreen®-App oder Ihr Benutzerkonto auf unserer Website.

So läuft der Test ab:

1. Sie bestellen das Testkit und es wird zu Ihnen nach Hause geliefert.
2. Die Probe entnehmen Sie zwischen Sonntag und Dienstag. So können wir am besten die Stabilität der Blutprobe beim Transport gewährleisten.
3. Zuerst aktivieren Sie Ihren Test, indem Sie sich bei my.cerascreen.de einloggen, die 6-stellige Test-ID eingeben und den Anweisungen folgen.
4. Sie packen nun alle Bestandteile des Testkits aus und legen sie sich zurecht.
5. Damit das Blut besser in den Finger fließt, waschen Sie sich Ihre Hände mit warmem Wasser und lassen Sie Ihren Arm mehrmals mit Schwung kreisen.
6. Suchen Sie sich einen Finger aus, den Sie piksen möchten. Dann desinfizieren Sie die Fingerkuppe mit dem Alkoholtupfer und lassen sie 15 Sekunden lang trocknen.
7. Piksen Sie sich mit der Lanzette und geben Sie den ersten Tropfen Blut auf den Tupfer.
8. Jetzt können Sie Blut auf die markierten Stellen der Trockeblutkarte tropfen lassen, bis vier Kreise gefüllt sind. Die Einstichstelle können Sie dann mit Tupfer und Pflaster versorgen.
9. Anschließend lassen Sie die Karte für mindestens 2 bis 3 Stunden bei Raumtemperatur trocknen.
10. Jetzt müssen Sie nur noch die Trockenblutkarte in den Rücksendeumschlag geben und in einen Briefkasten werfen oder in einer Postfiliale abgeben.

Die genaue, bebilderte Gebrauchsanweisung finden Sie hier.

Was sagt mir das Ergebnis?

Der Ergebnisbericht zum Lebensmittelallergie Test zeigt auf, für welche Lebensmittel sich größere Mengen IgE-Antikörper im Blut befinden. Anhand einer übersichtlichen Tabellen erkennen Sie, wie stark Sie jeweils auf 44 unterschiedliche Lebensmittel und Lebensmittelgruppen sensibilisiert sind.

An dieser Sensibilisierung lässt sich ablesen, wie hoch das Potential Ihrer Abwehrkräfte ist, mit allergischen Reaktionen auf ein Lebensmittel zu reagieren. Sie stellt also einen ersten Hinweis auf eine mögliche Lebensmittelallergie dar.

Eine gesicherte Allergie-Diagnose kann der Test Ihnen nicht geben. Die Diagnose dürfen nur Ärzte stellen, die einen Allergietest auf Lebensmittel mit einer Anamnese verbinden, Sie also zu Ihren Symptomen und Ihrem Gesundheitszustand befragen. Sie können die Ergebnisse aber als ersten Anhaltspunkt nutzen, um ein weiteres Vorgehen mit Ihrem Arzt zu besprechen, der dann gegebenenfalls keine Hauttests oder Blutproben mehr durchführen muss.

Wie lange dauert die Analyse im Labor?

Wenn Ihre Probe im Labor angekommen ist, wird sie dort von Fachkräfte analysiert. Wie lange die Analyse dauert, hängt von den genauem Messverfahren und den Abläufen im Labor ab.

Wird die Probe an den korrekten Tagen (Sonntag bis Dienstag) abgeschickt, erleichtert das dem Labor, die Zeiten einzuhalten.

Für den Lebensmittelallergie Test ist die Laboranalye in der Regel innerhalb von 5 Werktagen nach Probeneingang im Labor abgeschlossen.  

Welche Empfehlungen erhalte ich?

Sie erhalten Empfehlungen dazu, wie Sie mit dem Testergebnis umgehen können. Wichtig ist, dass Sie dabei in Betracht ziehen, ob Sie nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel Beschwerden haben. Es kommt vor, dass Menschen eine erhöhte Zahl von IgE-Antikörpern gegen ein Lebensmittel im Blut haben, aber trotzdem keine Symptome zeigen.Auch für diesen Fall erhalten Sie im Ergebnisbericht Handlungsempfehlungen.

Außerdem erhalten Sie Empfehlungen, wie Sie mit festgestellten Allergien umgehen und wie Sie Ihre Ernährung trotz Lebensmittelallergie gesund und ausgewogen gestalten. Wir geben konkrete Tipps, mit denen Sie Ihre Verdauung und Ihre Darmgesundheit unterstützen können.

Wie häufig sind Lebensmittelallergien?

In Deutschland haben laut Schätzungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung drei bis vier Prozent der Erwachsenen eine Lebensmittelallergie.

Bei Kindern sind Allergien gegen Lebensmittel etwas häufiger, sie legen sich dann in vielen Fällen bis zum Jugend- oder Erwachsenenalter von selbst wieder.

Welche Art von Allergie wird getestet?

Es gibt verschiedene Arten von Allergien. Bei weitem die häufigste Art ist die Typ-1-Allergie, auch Allergie des Sofort-Typs genannt. Lebensmittelallergie fallen in aller Regel in diese Kategorie.

Diese Typ-1-Allergien gehen mit erhöhten Konzentrationen von IgE-Antikörpern einher. Genau diese Konzentrationen untersucht der cerascreen® Lebensmittelallergie Test, für 44 verschiedene Lebensmittel. Damit erhalten Sie erste Hinweise auf eine mögliche Allergie vom Sofort-Typ.

Was sind IgE-Antikörper?

Antikörper gehören zu den Abwehrmechanismen Ihres Immunsystems. Es handelt sich um bestimmte Proteine (Eiweiße). Der Körper setzt Sie vor allem dazu ein, Krankheitserreger wie Viren und Bakterien auszuschalten. Es gibt verschiedene Klassen von Antikörpern mit jeweils unterschiedlichen Aufgaben. Die Immunglobuline E (IgE) sind auf die Abwehr von Parasiten, zum Beispiel von Würmern, spezialisiert.

Wenn die Abwehrzellen Ihres Körpers Krankheitserreger oder Parasiten erkennen, dann geben Sie diese Information an Plasmazellen weiter, eine Klasse von weißen Blutzellen. Diese stellen dann spezifische Antikörper her. "Spezifisch" bedeutet, dass diese Antikörper nur dazu da sind, Reaktionen gegen einen ganz bestimmten Krankheitserreger einzuleiten.

Wie hängen IgE und Allergie zusammen?

Wenn Sie unter einer Allergie leiden, hat Ihr Körper in der Vergangenheit einen harmlosen Stoff mit einem bedrohlichen Krankheitserreger verwechselt. Stoffe, die dafür in Frage kommen, sind Proteine (Eiweiße), die unter anderem in Lebensmitteln, Pollen, Tierhaaren, Hausstaubmilben und Medikamenten vorkommen. Man bezeichnet diese möglichen Allergie-Auslöser als Allergene.

Ihr Immunsystem hat nach dieser Verwechslung bestimmte IgE-Antikörper gegen das Allergen hergestellt. Treffen dieselben Stoffe nun nochmal auf den Körper, schlagen Ihre Abwehrkräfte deswegen Alarm. Sie leiten Abwehrreaktionen ein: Der Botenstoff Histamin wird ausgeschüttet, es kommt zu Entzündungen und damit zu den typischen Beschwerden einer Allergie.

Die IgE-Antikörper können das ganze Leben lang in Ihrem Körper bleiben. In einigen Fällen verschwinden die Allergien aber auch wieder. Bei Lebensmittelallergien beginnt die Sensibilisierung meist schon im Kindesalter. Als Jugendliche verlieren dann viele ihre Allergien gegen Kuhmilch, Eier, Weizen und Soja. Allergien gegen Nüsse, Fische und Schalentiere wiederum bleiben in den meisten Fällen für den Rest des Lebens bestehen.

Welche Symptome gibt es?

Die Lebensmittelallergie ist eine Allergie des Sofort-Typs. Die Beschwerden treten meistens sofort oder nur wenige Minuten nach dem Essen auf.

Typische Symptome einer Lebensmittelallergie sind:

• Ausschläge und Rötungen auf der Haut
• Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall, Erbrechen und Bauchschmerzen
• Gaumenjucken und pelzige Zunge
• Atembeschwerden bis hin zum allergischen Asthma

Was ist der anaphylaktische Schock?

Vor allem Nüsse, Soja und tierische Lebensmittel wie Milch, Ei und Schalentiere können auch einen gefährlichen allergischen Schock (anaphylaktischen Schock) auslösen. Dabei fällt der Blutdruck plötzlich ab. Das kann zu Ohnmacht und in seltenen Fällen sogar zum Tod führen.

Wenn Sie schon einmal einen anaphylaktischen Schock hatten oder bei Ihnen ein Risiko dafür festgestellt wurde, verordnen Ärzte Ihnen ein Anaphylaxie-Notfallset. Darin sind Medikamente enthalten, mit denen Sie dieser heftigen allergischen Reaktion entgegenwirken können. Vor allem: ein Adrenalin-Pen, mit dem Sie sich Adrenalin in den Oberschenkel spritzen können, was in der Regel den Abfall des Blutdrucks verhindert.

Welche Lebensmittel lösen Allergien aus?

Mehr als 170 Lebensmittel können für Allergien verantwortlich sein. Eine deutlich kleinere Zahl von Nahrungsmitteln ist aber mit Abstand am häufigsten verantwortlich. Zu ihnen zählen:

• Kuhmilch und Eier
• Hülsenfrüchte (vor allem Erdnüsse und Soja)
• Schalenfrüchte (vor allem Nüsse)
• Weizen
• Fisch und Schalentiere

Etwas seltener sind Allergien gegen verschiedene Sorten Obst, Gemüse und Gewürze sowie gegen Fleisch.

Was tue ich bei Lebensmittelallergie?

Es gibt keine Therapie, um eine Allergie gegen Lebensmittel zu heilen. In manchen Fällen legen sich Allergien mit der Zeit von alleine wieder. Mediziner kennen noch keinen Weg, um das effektiv zu beeinflussen.

Als einzige langfristig wirksame Maßnahme bleibt deshalb, das Nahrungsmittel zu meiden, das Sie nicht vertragen. Das kann bedeuten, dass Sie etwas Zeit darauf verwenden müssen, Zutatenlisten auf Verpackungen zu studieren. Denn viele Produkte enthalten Allergene, die Sie so gar nicht in Ihnen erwarten würden. Gerade Soja, Ei, Milch und Weizen stecken in zahlreichen Fertigprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln.

Zum Glück müssen Hersteller die 14 wichtigsten Allergene auf Ihren Produkten kennzeichnen und hervorheben. Und auch Restaurants und Bäckereien müssen Ihnen darüber Auskunft geben.

Gibt es Medikamente gegen Allergie?

Medikamente helfen bei Lebensmittelallergien nur, um die Symptome zu unterdrücken. Mit Antihistaminika können Sie allergische Beschwerden vorübergehend lindern. Diese “Allergietabletten” sind dieselben Medikamente, die auch bei Heuschnupfen zum Einsatz kommen. Sie sind aber nicht für eine langfristigen Einnahme geeignet.

Menschen, die besonders heftige allergische Reaktionen haben, tragen oft ein Anaphylaxie-Notfallset mit einem Adrenalin-Injektor mit sich. Das Set kann für Sie lebensrettend sein, wenn sie einen anaphylaktischen Schock erleiden.

Warum dürfen Kinder unter 18 Jahren den Test nicht durchführen?

Unsere Tests sind nicht für minderjährige Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren geeignet. Unter 18-Jährige können die Tests nicht online aktivieren und somit auch kein Testergebnis erhalten. Wir bitten Sie darum, die Tests auch nicht an Ihren Kindern durchzuführen.

Kinder und Jugendliche brauchen eine viel engere Betreuung und Beratung, was medizinische Tests und deren Interpretation angeht. Die Testdurchführung mit Lanzetten und Chemikalien ist nicht ohne Risiko und müsste von Erziehungsberechtigten eng betreut werden. Dazu kommt, dass die Referenzwerte, die wir für die Messwerte angegeben, immer auf Daten von Erwachsenen beruhen. Bei Kindern wäre das Risiko sehr hoch, dass die Ergebnisse falsch interpretiert werden.

Wir wollen unserer Verantwortung als Anbieter von Medizinprodukten nachkommen und sichergehen, dass Kinder und Jugendliche nicht durch für sie schwer interpretierbare Messergebnisse verunsichert werden. Da wir nicht kontrollieren können, ob die Erziehungsberechtigten der Minderjährigen tatsächlich der Testdurchführung zustimmen und sie beaufsichtigen, schließen wir die Tests für unter 18-Jährige ganz aus.

Wenn Sie unter 18 sind und einen Test gekauft haben, wenden Sie sich bitte an unseren Kundensupport.