LUPINENMEHL 100% BIO (vegan) - 1000g
- Darreichung: Lupinenmehl
- Inhalt: 1000 g
- Grundpreis: 1,64€ / 100g
- Information: vegan, laktosefrei, bio
Produktinformationen
Verzehrempfehlung
siehe Rezeptideen, die der Bestellung beiliegen.
Dosierung
siehe Produktbilder
Zutaten
Lupinenmehl*. *aus kontrolliert biologischem Anbau
Hinweis: Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrsmenge darf nicht überschritten werden. Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht als Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und gesunde Lebensweise verwendet werden. Außerhalb der Reichweite von Kindern lagern.
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Produktmerkmale
Das Produkt ist vegan, laktosefrei und BIO.
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Aufbewahrungshinweise
Bitte kühl und trocken aufbewahren.
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Herstellungsland
Hergestellt in Deutschland.
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Wozu brauche ich MixdeinBrot BIO Lupinenmehl?
Lupinenmehl gehört zu den Mehlen mit dem höchsten Eiweißgehalt. Das Lupinenmehl liefert 36 g pflanzliches Eiweiß pro 100 g. Es ist somit eiweißreiches Mehl. Das Eiweiß aus der Lupine ist ernährungsphysiologisch hochwertig und somit eine gute Eiweißquelle für Vegetarier und Veganer. Das Beimischen von Lupinenmehl zu Weizenbrotteigen wertet den Eiweißgehalt des Brotes auf. In Weizen ist das Vorkommen der essentiellen Aminosäure Lysin begrenzt, während diese in der Lupine weniger stark limitiert ist. Das Lupinenmehl ist leicht gelblich gefärbt. Dies ist auf sekundäre Pflanzenstoffe (Carotinoide) zurück zu führen. Carotinoide zählen zu den Antioxidantien und sind in der Natur für Rot-, Gelb- und Orangefärbung verantwortlich. Lupinenmehl verleiht Backwaren daher einen leicht gelben Farbton. Backen mit Lupinenmehl: Bio Lupinenmehl kann als Eiweiß Mehl zum Backen (Brot und Kuchen) verwendet werden. MixDeinBrot empfiehlt eine Zugabe von max. 20 % Lupinenmehl beim typischen Brot backen. Lupinenmehl kann auch zum glutenfreien Brot backen oder beim kohlenhydratreduzierten Backen verwendet werden. Alternative Lupinenmehl Verwendung: Lupinenmehl kann als Eiersatz verwendet werden. Zudem kann das Protein Mehl in Müslis oder Shakes hinzugefügt werden. Im Sortiment von MixDeinBrot gibt es auch Bio-Lupinenkerne. Dies können u.a. für Soßen, Salate oder Aufstriche in der Küche verwendet werden.
